Rib eye steak

Biefstuk

Rib eye steak

De rib eye steak, ook bekend als ribeye, is een gewilde stuk vlees uit het onderste ribgedeelte van het stuur. Het onderste ribgebied van een stuurwiel strekt zich uit van ribben tot ongeveer twaalf inch breed. Veel mensen geven de voorkeur aan de rib eye cut vanwege de beschikbaarheid en het feit dat het heel gemakkelijk te koken is en het een geweldige braadstuk maakt. De rib eye steak bestaat uit alle botten in het stuur, die, in tegenstelling tot de lendenen, geen vetmembraan om zich heen hebben. Hierdoor kunnen de sappen van het vlees eruit lopen in plaats van zich aan de uiteinden te verzamelen.

Als je een goed ribgebraad wilt bereiden, moet je beginnen met het voorbereiden van het grillen Ribeye. U moet uw gasbarbecue-kookpan heet krijgen voordat u de steaks zelfs op het rooster legt. Schroei de ribben tot ze bijna gaar zijn en draai ze dan om zodat ze een kant naar boven liggen. Bedek de ribben met folie en laat ze nog 2 minuten koken. De folie zorgt niet alleen voor een fantastische smaak in de oven, maar helpt ook om overkoken te voorkomen, aangezien de sappen zich naar de buitenranden van de pan verzamelen.

Om je rib eye steak een mooie textuur en rijke smaak te geven, moet je een eetlepel of twee kruidenboter gebruiken. Wrijf de biefstuk door de hele rib eye met de kruidenboter; hierdoor ontstaat er een mooie bruine korst bovenop. Als je klaar bent met het koken van de biefstuk, haal je hem van het vuur en serveer je hem met een grote slakom of wat gebakken aardappelen.

Meer informatie: CoolToMeatYou.nl